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Torrijas

marzo 29, 2011

La Semana Santa se acerca y cual es el postre por excelencia? Las torrijas!! Pues bien, yo todavía no la había hecho nunca hasta hoy y han quedado bastante bien. Las he hecho de leche, que es como más me gustan, aunque ya sabéis que también se pueden hacer con almíbar y que cada uno tiene sus gustos. Si os apetece hacer la receta y a ver qué tal os quedan. Aquí os dejo la receta.

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INGREDIENTES

– 2 vasos de leche
– la piel de medio limón
– canela en rama (1)
– 3 cucharadas de azúcar Moreno
– pan torrija bombón
– 2 huevos
– aceite para freír
– azúcar y canela en polvo

PREPARACION

– Poner en una cazuela la leche con la canela en rama, la piel del limón y el azúcar Moreno a fuego medio. Lo vamos moviendo para que no se forme nata y cuando vaya a romper a hervir lo paramos. Dejamos enfriar un poco.

– Cortar el pan en rodajas no demasiado gruesas. Batir los huevos y calentar la sartén con abundante aceite.

– Empapar el pan en la leche, pasarlo por el huevo batido y freír. Cuanto más empapado en leche esté el pan saltará un poco más el aceite. Cuando esté dorado sacarlo de la sartén y pasarlo por una mezcla de azúcar con canela en polvo al gusto. Yo las he dejado escurrir un poco el aceite en un plato con un papel de cocina y luego las he pasado por el azúcar con canela.

Hasta la próxima receta!