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COOKIES

febrero 7, 2011

Por reyes me regalaron una batidora que tiene varillas para batir y otras especiales para amasar, así que nada más verla pensé que tenía que estrenarla con un buen dulce como son las cookies. Ya las había hecho antes un par de veces, y me había dejado el brazo de tanto batir, por lo que con esta nueva adquisición me iba a ser mucho más fácil hacer la receta. Me quedaron buenísimas, las llevé a una fiesta y triunfaron!!!! Aquí os dejo la receta para que disfrutéis tanto como yo.

INGREDIENTES

– 110 gr. de mantequilla

– 110 gr. de azúcar moreno

– 100 gr. de azúcar en polvo

– 1 huevo

– 1 cucharita de azúcar vainillada

– 225 gr. de harina

– 1/2 cucharita de levadura en polvo

– 1 pizca de sal

– 175 gr. de chocolate negro o de pepitas de chocolate negro

PREPARACIÓN

– Calentar el horno a 170ºC.

– Poner una hoja de papel de horno sobre la bandeja. Ablandar la mantequilla (que se quede líquida). Picar el chocolate con un cuchillo y reservar, si utilizáis las pepitas es mucho más rápido.

– Batir la mantequilla en un cuenco con los dos tipos de azúcar, hasta que el color de la mezcla sea amarillo pálido y su consistencia espumosa. Añadir el huevo entero y luego la vainilla. Batir todo.

– Mezclar la harina con la levadura y la sal. Verterla poco a poco, espolvoreándola, en el cuenco y trabajar bien la masa con una espátula para que no queden grumos. Al final se le añade el chocolate y se mezcla todo bien.

– Con una cuchara (que hay que mojar cada vez en un bol de agua para que no se pegue la masa) poner montoncitos de masa bien espaciados en la bandeja. Aplastarlos con el dorso de la cuchara para formar discos.

– Hornear de 10 a 15 minutos, no tienen que quedar duras. Sacar las cookies y ponerlas sobre una rejilla. Se pueden servir templadas o frías.