PASTEL DE CHOCOLATE

Como ya sabéis me encantan los postres y más aún si son de chocolate, así que vuelvo de nuevo a escribir en el blog con un postre delicioso para los amantes del chocolate!!! Aquí va la receta (el tiempo de cocción en el horno lo he reducido con respecto a la receta inicial porque sino se queda un poco seco):

Ingredientes:

– 3 huevos

– 125 gramos de azúcar

– 125 gramos de mantequilla

– 150 gramos de chocolate negro

– 3 cucharadas de leche

– 1 pizca de sal

– 125 gramos de harina

– 1 cucharadita de café soluble (opcional, yo no se la he puesto)

Para la decoración hacer un glaseado de chocolate con 15 gramos de mantequilla, 5 cucharadas de leche y 80 gramos de chocolate con leche.

Preparación:

– Separar las claras de las yemas y añadir a las yemas el azúcar, batir hasta que blanqueen.

– Cortar la mantequilla en trocitos para que se ablande y ponerla en un bol. Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

– Romper el chocolate en trozos, añadir la leche y fundirlo en el microondas, unificar la mezcla cuando el chocolate se haya derretido.

– Precalentar el horno a 190ºC. Meter el bol con la mantequilla en el horno 2 minutos, sacar y añadir el chocolate caliente mezclándolo bien (si le vais a poner la cucharadita de café soluble también hay que añadirla en este momento).

– A continuación, echar las yemas con el azúcar y remover todo muy bien.

– Añadir la harina espolvoreándola y después añadir las claras montadas. Untar un molde con mantequilla o poner en el molde papel para el horno, echar la mezcla y cocer 35 minutos en el horno a 190ºC. Sacar del horno y dejar enfriar.

– Para hacer el glaseado de chocolate, fundir el chocolate con la leche en el microondas y una vez derretido mezclarlo con la mantequilla.

– Una vez se ha enfriado el pastel, echar por encima el glaseado y dejar en un sitio fresco. Si os gustan las nueces también se pueden poner por encima.

Bueno a ver si me vuelvo a poner las pilas y voy haciendo más recetas para enseñaros.

Hasta la próxima receta!!!!!!!!!!

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